Unité technique de production individualisée, dotée d'un matériel et d'un personnel propres, constituant une fraction de l'entreprise dont elle dépend juridiquement (ou pouvant coïncider avec celle-ci), répertoriée dans la BDNU et définie par un numéro SIRET.
Une entreprise (définie par un SIREN) peut posséder plusieurs établissements de production ou de commercialisation (définis par les SIRET).